名古屋市錦・栄のフレンチレストランで高級ディナー。
オマール海老、フォアグラ

料理とワインが互いを引き立て合う

歴史あるフランス料理と
ソムリエが提案するワイン

名古屋市、栄、錦のディナーはフレンチレストラン・ワインバー「Vintage（ヴィンテージ）」。カジュアルながら質の高いアラカルトをご用意しております。 最高級フォアグラやオマール海老のポワレなど、国内外問わず仕入れた、質の高い歴史ある食材の良さを引き立てた一皿。 同じ食材であっても季節によって調理法やソース、付け合わせが異なるため、旬を感じてもらえることでしょう。 普段のお食事やデート、二軒目としてもご利用いただけます。 また、当店のソムリエが料理との相性やお客様の好み、ご希望に合わせて、ワインを約300種類の中からご提案いたします。ぜひマリアージュをお愉しみください。

フォアグラのポワレ
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シャトー・ドルシュヴィール リースリング
グラン・クリュ・フィングスベルク

フランス産のフォアグラは、濃厚でありながらも、雑味のない上質な味わい。ソースには赤ワインを加えているため、しっかりとしたボルドーワインと相性の良い一皿です。

オマール海老のポワレ
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コンドリュー ラ・ドリアーヌ

絶妙な加減でプリプリとした食感に焼き上げたオマール海老。合わせる特製アメリケーヌソースは、コク深い味わいに仕上げています。

うずらのガランティーヌ
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ニュイ・サン・ジョルジュ・プリミエ・クリュ ”キュヴェ・モンデ・オワゾー”

ヨーロッパ伝統のジビエを使用したガランティーヌです。当店ではうずらに限らず、鹿や鴨などその時々で美味しいジビエ料理をご用意しております。